地域団体商標
出石そば
いずしそば
出石そば（いずしそば）とは
産地：出石そばは兵庫県の産品です。
分類：麺類・穀物
登録：地域団体商標
- 産地
- 兵庫県
- カテゴリ
- 麺類・穀物
出石そばの読み方・産地（どこの県？）
出石そばは「いずしそば」と読みます。
出石そばは兵庫県の産品です。
出石そばの歴史
宝永3年（1706年）、信州上田から国替えで出石に入った藩主仙石政明が、そば職人を伴って移ってきたことが始まりと伝えられます。土地にすでにあったそば打ちの技へ信州の技術が加わり、以来300年以上、職人の手で改良が重ねられてきました。幕末には屋台で供する際に運びやすい手塩皿へ盛ったことが、小皿に分けて出す今の様式のもとになったといわれます。
出典: 農林水産省「うちの郷土料理／出石皿そば 兵庫県」
指定されている商品・範囲
兵庫県豊岡市出石町で生産されたそばのめん
公的な登録情報
- 地域団体商標「地域名＋商品名」の商標。産地の組合等が特許庁に登録した地域ブランドです。商標登録第6010420号権利者: 出石皿そば協同組合
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