GI（地理的表示）
加賀丸いも
かがまるいも
加賀丸いも（かがまるいも）とは
産地：加賀丸いもは石川県の産品です。
分類：野菜
特徴：ソフトボール大の丸い形を特徴として、高級食材として知られるやまといも。粘り成分が多く、水分が少ないため、すりおろすと強い粘りを呈する。山芋特有の風味があり、加工食品原材料として幅広…くわしく
登録：GI（地理的表示）
- 産地
- 石川県
- カテゴリ
- 野菜
- GI区分
- 第1類 農産物類 野菜類（やまのいも）
加賀丸いもの読み方・産地（どこの県？）
加賀丸いもの特徴
ソフトボール大の丸い形を特徴として、高級食材として知られるやまといも。粘り成分が多く、水分が少ないため、すりおろすと強い粘りを呈する。山芋特有の風味があり、加工食品原材料として幅広く利用されている。
地域との結び付き
昭和9年の手取川の洪水によって川砂が流入した田んぼでいもを栽培すると、形の丸いいもが多く採れるようになった。川砂と田んぼの土の混ざり具合が、大きくて丸みをもったいもの栽培に適した土壌となっている。
出典: 農林水産省「地理的表示（GI）保護制度 登録産品情報」（登録ページ）
加賀丸いもの歴史
加賀丸いもの誕生には、昭和9年の手取川の洪水という出来事が関わっています。洪水で川砂が流入した田んぼでいもを栽培したところ、形の丸いいもが多く採れるようになりました。川砂と田んぼの土の混ざり具合が、大きくて丸みをもったいもの栽培に適した土壌となったのです。以来、ソフトボール大の丸い形を特徴とするやまといもとして、高級食材に数えられています。
出典: 農林水産省「地理的表示（GI）保護制度 登録産品情報」をもとに要約
公的な登録情報
- GI（地理的表示）産地と結びついた品質を国が保護する制度。農林水産省に登録された産品です。登録第17号登録日: 平成28年9月7日農林水産省の登録ページ →
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