地域団体商標
淡路島の生しらす
あわじしまのなましらす
淡路島の生しらす（あわじしまのなましらす）とは
産地：淡路島の生しらすは兵庫県の産品です。
分類：水産食品
登録：地域団体商標
- 産地
- 兵庫県
- カテゴリ
- 水産食品
淡路島の生しらすの読み方・産地（どこの県？）
淡路島の生しらすは「あわじしまのなましらす」と読みます。
淡路島の生しらすは兵庫県の産品です。
淡路島の生しらすの歴史
淡路島北部・岩屋の漁師たちは、水揚げ直後のしらすの口当たりと味を多くの人に届けたいと考え、加工業者や料理人とともに試行錯誤を重ねました。競りを待たずに水揚げ後すぐ近くの工場へ運び、鮮度そのままに瞬間冷凍する手法を編み出したことで、生で食べるしらすの流通が可能になりました。使えるのは最も鮮度の良い「きれいもん」だけで、全体の2％程度にとどまります。岩屋漁業協同組合と地域のブランド推進団体が中心となって「淡路島の生しらす」の名で売り出し、島内の店が一斉に生しらす丼を出す春の恒例行事へと育ちました。
出典: 淡路島の生しらす（岩屋漁業協同組合・北淡路ブランド推進協議会）
指定されている商品・範囲
淡路島産の生しらす（生きているものを除く。）
公的な登録情報
- 地域団体商標「地域名＋商品名」の商標。産地の組合等が特許庁に登録した地域ブランドです。商標登録第6877337号権利者: 淡路島岩屋漁業協同組合
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