地域団体商標
神戸肉
こうべにく
神戸肉（こうべにく）とは
産地：神戸肉は兵庫県の産品です。
分類：食肉・牛・鶏
登録：地域団体商標
- 産地
- 兵庫県
- カテゴリ
- 食肉・牛・鶏
神戸肉の読み方・産地（どこの県？）
神戸肉は「こうべにく」と読みます。
神戸肉は兵庫県の産品です。
神戸肉の歴史
兵庫県で生まれ育った但馬牛のうち、県内の食肉センターで処理され、霜降りの度合いや歩留、枝肉重量といった厳しい基準を満たしたものだけが神戸肉と呼ばれます。この呼び名は、1859年の横浜開港をきっかけに外国船が神戸港で牛を仕入れて横浜へ送り、その味が外国人に大変喜ばれたことから広まりました。慶応3年12月7日（1868年1月1日）に神戸が貿易港として開かれると、牛肉店や牛鍋屋が現れて食肉の文化が花開きます。基準は食肉業界の関係者と肉牛農家、消費者で構成する神戸肉流通推進協議会が定めています。
出典: 神戸ビーフ・神戸肉流通推進協議会「『神戸肉・神戸ビーフ』の定義」
指定されている商品・範囲
兵庫県産の和牛の肉
公的な登録情報
- 地域団体商標「地域名＋商品名」の商標。産地の組合等が特許庁に登録した地域ブランドです。商標登録第5068215号権利者: 兵庫県食肉事業協同組合連合会
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