GI（地理的表示）地域団体商標
飛騨牛
ひだぎゅう
飛騨牛（ひだぎゅう）とは
産地：飛騨牛は岐阜県の産品です。
分類：食肉・牛・鶏
特徴：「全国和牛能力共進会」で2大会連続最優秀枝肉賞を受賞するなど、その優れた脂肪交雑を含め品質が高い。東京都中央卸売市場食肉市場の和牛去勢平均価格と比較し5・4等級で約2割、3等級で約…くわしく
登録：GI（地理的表示）・地域団体商標
- 産地
- 岐阜県
- カテゴリ
- 食肉・牛・鶏
- GI区分
- 第2類 生鮮肉類 牛肉
飛騨牛の読み方・産地（どこの県？）
飛騨牛の特徴
「全国和牛能力共進会」で2大会連続最優秀枝肉賞を受賞するなど、その優れた脂肪交雑を含め品質が高い。東京都中央卸売市場食肉市場の和牛去勢平均価格と比較し5・4等級で約2割、3等級で約1割近く高値で取引。
地域との結び付き
大正時代から個々の生産者による肉質改良が行われ、昭和20年代からは集団的改良が始まり、肥育技術の向上を図るなど、地域を挙げて長期的・安定的優良肉用牛の生産体制を確立。
出典: 農林水産省「地理的表示（GI）保護制度 登録産品情報」（登録ページ）
飛騨牛の歴史
大正時代から個々の生産者の手で肉質の改良が重ねられてきました。昭和20年代からは集団的な改良が始まり、肥育技術の向上を図るなど、地域を挙げて長期的・安定的に優良な肉用牛を生産する体制が築かれていきます。こうした積み重ねが実を結び、「全国和牛能力共進会」で2大会連続最優秀枝肉賞を受賞するなど、優れた脂肪交雑を含めた品質の高さが評価されています。
出典: 農林水産省「地理的表示（GI）保護制度 登録産品情報」をもとに要約
指定されている商品・範囲
岐阜県内で肥育された和牛の牛肉
公的な登録情報
- GI（地理的表示）産地と結びついた品質を国が保護する制度。農林水産省に登録された産品です。登録第126号登録日: 令和5年1月31日農林水産省の登録ページ →
- 地域団体商標「地域名＋商品名」の商標。産地の組合等が特許庁に登録した地域ブランドです。商標登録第5056350号権利者: 全国農業協同組合連合会
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