青森の黒にんにく
あおもりのくろにんにく
青森の黒にんにく（あおもりのくろにんにく）とは
産地：青森の黒にんにくは青森県の産品です。
分類：加工食品
特徴：可⾷部は⿊⾊をしており、ドライフルーツのような⾷感と⽢酸っぱい⾷味を持ち、免疫や脳機能等に関与する機能性成分を多く含有。ブランド化と海外25か国への輸出実績が認められており、平成3…くわしく
登録：GI（地理的表示）・地域団体商標
- 産地
- 青森県
- カテゴリ
- 加工食品
- GI区分
- 第5類 農産加工品類 野菜加工品類（黒にんにく）
青森の黒にんにくの読み方・産地（どこの県？）
青森の黒にんにくの特徴
可⾷部は⿊⾊をしており、ドライフルーツのような⾷感と⽢酸っぱい⾷味を持ち、免疫や脳機能等に関与する機能性成分を多く含有。ブランド化と海外25 か国への輸出実績が認められており、平成30 年度には地産地消等優良活動表彰における農林⽔産⼤⾂賞を受賞
地域との結び付き
⻘森県は「にんにく」の栽培適地で⽣産量⽇本⼀。「にんにく」の需要が減少する中で、新産業として「⿊にんにく」⽣産を創設し、加⼯技術向上や製品の品質管理、プロモーション及び輸出の取組を官⺠⼀体となって推進し、国内外のマーケットを拡⼤。この結果、原料の「にんにく」の需要増⼤と取引価格向上につながり地域の重要な産業に成⻑
出典: 農林水産省「地理的表示（GI）保護制度 登録産品情報」（登録ページ）
青森の黒にんにくの歴史
にんにくの栽培適地として生産量日本一を誇る青森県で生まれました。にんにくの需要が減少する中、新産業として黒にんにくの生産を創設し、加工技術の向上や製品の品質管理、プロモーション、輸出の取組を官民一体となって推進して国内外のマーケットを拡大してきました。その結果、原料のにんにくの需要増大と取引価格の向上につながり、地域の重要な産業へと成長。海外25か国への輸出実績が認められ、平成30年度には地産地消等優良活動表彰で農林水産大臣賞を受賞しています。
出典: 農林水産省「地理的表示（GI）保護制度 登録産品情報」をもとに要約
指定されている商品・範囲
青森県産黒にんにく
公的な登録情報
- GI（地理的表示）産地と結びついた品質を国が保護する制度。農林水産省に登録された産品です。登録第142号登録日: 令和6年1月29日農林水産省の登録ページ →
- 地域団体商標「地域名＋商品名」の商標。産地の組合等が特許庁に登録した地域ブランドです。商標登録第5777236号権利者: 協同組合青森県黒にんにく協会
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