山形セルリー
やまがたせるりー
山形セルリー（やまがたせるりー）とは
産地：山形セルリーは山形県の産品です。
分類：野菜
特徴：葉柄が太すぎず、成長しても繊維が柔らかく瑞々しくシャキシャキとした食感でえぐみ・苦みが少ない。長年にわたる個体選抜を行い特性を維持。
登録：GI（地理的表示）・地域団体商標
- 産地
- 山形県
- カテゴリ
- 野菜
- GI区分
- 第2類 野菜類 セルリー
山形セルリーの読み方・産地（どこの県？）
山形セルリーの特徴
葉柄が太すぎず、成長しても繊維が柔らかく瑞々しくシャキシャキとした食感でえぐみ・苦みが少ない。長年にわたる個体選抜を行い特性を維持。
地域との結び付き
山形市内に張り巡らされている山形五堰（水路）や蔵王山系の豊富な伏流水の汲み上げにより、セルリー栽培に必要な水を豊富に利用することが可能。生産者の努力の積み重ねによって、寒冷地である生産地の気象条件に合った採種や温度管理、施肥の手法を確立。良質なセルリーを継続して栽培し、東北随一のセルリー産地を形成。
出典: 農林水産省「地理的表示（GI）保護制度 登録産品情報」（登録ページ）
山形セルリーの歴史
山形市でセルリー栽培が動き出したのは1968年、地域の若手生産者が新しい作物として着目したことがきっかけです。県外の指導者から技術を学び、翌1969年に市内で栽培を開始しました。1972年（昭和47年）には山形市洋菜生産組合が設立され、産地としての組織づくりが進みます。市内に張り巡らされた山形五堰の水路や蔵王山系の伏流水など、栽培に欠かせない水に恵まれた立地を活かし、寒冷地の気象に合わせた採種・温度管理・施肥の技術を積み上げた結果、東北随一のセルリー産地が形づくられました。
出典: 農林水産省 地理的表示産品情報発信サイト「山形セルリー」（GI登録第62号）
指定されている商品・範囲
山形県山形市で生産されたセルリー
公的な登録情報
- GI（地理的表示）産地と結びついた品質を国が保護する制度。農林水産省に登録された産品です。登録第62号登録日: 平成30年4月9日農林水産省の登録ページ →
- 地域団体商標「地域名＋商品名」の商標。産地の組合等が特許庁に登録した地域ブランドです。商標登録第6186576号権利者: 山形市農業協同組合
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