鹿児島黒牛
かごしまくろうし
鹿児島黒牛（かごしまくろうし）とは
産地：鹿児島黒牛は鹿児島県の産品です。
分類：食肉・牛・鶏
特徴：肉質はきめ細かく柔らかい。霜降りのバランスが良く、融点が低い不飽和脂肪酸を含むため、とろけるような食感。統一的な指導方針のもと、飼養管理技術や種雄牛の改良を継続して推進してきた結果…くわしく
登録：GI（地理的表示）・地域団体商標
- 産地
- 鹿児島県
- カテゴリ
- 食肉・牛・鶏
- GI区分
- 第6類 生鮮肉類 牛肉
鹿児島黒牛の読み方・産地（どこの県？）
鹿児島黒牛の特徴
肉質はきめ細かく柔らかい。霜降りのバランスが良く、融点が低い不飽和脂肪酸を含むため、とろけるような食感。統一的な指導方針のもと、飼養管理技術や種雄牛の改良を継続して推進してきた結果、第11回全国和牛能力共進会（H29）において、最優秀枝肉賞を受賞し、総合優勝。
地域との結び付き
昭和37年より種雄牛の県有化を進め、昭和60年に鹿児島県種雄牛協会を設立。飼養管理マニュアルを作成・普及するとともに、研修会を毎年開催するなど、県をあげて生産技術の向上に取り組んでいる。昭和61年に「鹿児島黒牛」としてブランド化。
出典: 農林水産省「地理的表示（GI）保護制度 登録産品情報」（登録ページ）
鹿児島黒牛の歴史
鹿児島県では昭和37年より種雄牛の県有化を進め、昭和60年には鹿児島県種雄牛協会を設立しました。飼養管理マニュアルの作成・普及や研修会の毎年開催など、県をあげて生産技術の向上に取り組み、昭和61年に「鹿児島黒牛」としてブランド化。統一的な指導方針のもとで飼養管理技術や種雄牛の改良を継続して推進してきた結果、第11回全国和牛能力共進会では最優秀枝肉賞を受賞し、総合優勝を果たしました。
出典: 農林水産省「地理的表示（GI）保護制度 登録産品情報」をもとに要約
指定されている商品・範囲
鹿児島県産の黒毛和種牛の肉
公的な登録情報
- GI（地理的表示）産地と結びついた品質を国が保護する制度。農林水産省に登録された産品です。登録第58号登録日: 平成29年12月15日農林水産省の登録ページ →
- 地域団体商標「地域名＋商品名」の商標。産地の組合等が特許庁に登録した地域ブランドです。商標登録第5071245号権利者: 鹿児島県経済農業協同組合連合会
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