十三湖産大和しじみ
じゅうさんこさんやまとしじみ
十三湖産大和しじみ（じゅうさんこさんやまとしじみ）とは
産地：十三湖産大和しじみは青森県の産品です。
分類：水産食品
特徴：汽水湖であり、生息環境に優れた「十三湖」で漁獲されたヤマトシジミ。しじみの出汁、旨味が良く出ることが特徴。その品質の高さと年間をとおしての安定した出荷は市場からも高く評価されている…くわしく
登録：GI（地理的表示）
- 産地
- 青森県
- カテゴリ
- 水産食品
- GI区分
- 第11類 貝類 しじみ
十三湖産大和しじみの読み方・産地（どこの県？）
十三湖産大和しじみは「じゅうさんこさんやまとしじみ」と読みます。
十三湖産大和しじみは青森県の産品です。
生産地の範囲: 青森県五所川原市（十三湖を含む。）、つがる市、北津軽郡中泊町（出典: 農林水産省 GI登録情報）
十三湖産大和しじみの特徴
汽水湖であり、生息環境に優れた「十三湖」で漁獲されたヤマトシジミ。しじみの出汁、旨味が良く出ることが特徴。その品質の高さと年間をとおしての安定した出荷は市場からも高く評価されている。
地域との結び付き
十三湖は、遅くとも明治時代からしじみ漁が始まった歴史を有する全国有数のしじみ漁場。漁業者による操業制限等の継続的な取組により品質の高いしじみの持続可能な生産を実現。
出典: 農林水産省「地理的表示（GI）保護制度 登録産品情報」（登録ページ）
十三湖産大和しじみの歴史
十三湖では、遅くとも明治時代からしじみ漁が始まった歴史があり、全国有数のしじみ漁場として歩みを重ねてきました。汽水湖という優れた生息環境に恵まれたこの湖で、漁業者は操業制限等の取組を継続し、品質の高いしじみの持続可能な生産を実現しています。出汁と旨味の良さ、年間を通した安定した出荷は、市場からも高く評価されています。
出典: 農林水産省「地理的表示（GI）保護制度 登録産品情報」をもとに要約
公的な登録情報
- GI（地理的表示）産地と結びついた品質を国が保護する制度。農林水産省に登録された産品です。登録第23号登録日: 平成28年12月7日農林水産省の登録ページ →
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