GI（地理的表示）地域団体商標
神戸ビーフ
こうべびーふ
神戸ビーフ（こうべびーふ）とは
産地：神戸ビーフは兵庫県の産品です。
分類：食肉・牛・鶏
特徴：兵庫県北部の但馬地方の山あいで長い歳月をかけ改良が重ねられた但馬牛を素牛として肥育し、A・B4等級以上でBMSNo6以上に格付けされた枝肉であり、最高級の霜ふり肉。
登録：GI（地理的表示）・地域団体商標
- 産地
- 兵庫県
- カテゴリ
- 食肉・牛・鶏
- GI区分
- 第2類 生鮮肉類 牛肉
神戸ビーフの読み方・産地（どこの県？）
神戸ビーフの特徴
兵庫県北部の但馬地方の山あいで長い歳月をかけ改良が重ねられた但馬牛を素牛として肥育し、A・B4等級以上でBMSNo6以上に格付けされた枝肉であり、最高級の霜ふり肉。
地域との結び付き
素牛である但馬牛は、約1200年も昔から兵庫県北部の但馬地方の山あいで農耕に用いられた役牛が由来。明治期に肉牛として遺伝的に良質な血統であることが認識された。兵庫県の県有種雄牛のみを歴代に亘り交配し、長い歳月をかけ改良が重ねられた種雄牛と同じく県内の但馬牛を交配した良質な肉質の肉用牛。
出典: 農林水産省「地理的表示（GI）保護制度 登録産品情報」（登録ページ）
神戸ビーフの歴史
神戸ビーフの素牛となる但馬牛の歴史は、約1200年前にさかのぼります。兵庫県北部の但馬地方の山あいで農耕に用いられた役牛が由来とされ、明治期に肉牛として遺伝的に良質な血統であることが認識されました。以来、兵庫県の県有種雄牛のみを歴代にわたり交配して長い歳月をかけ改良を重ね、最高級の霜ふり肉を生み出す肉用牛へと磨き上げられてきました。
出典: 農林水産省「地理的表示（GI）保護制度 登録産品情報」をもとに要約
指定されている商品・範囲
兵庫県産の和牛の肉
公的な登録情報
- GI（地理的表示）産地と結びついた品質を国が保護する制度。農林水産省に登録された産品です。登録第3号登録日: 平成27年12月22日農林水産省の登録ページ →
- 地域団体商標「地域名＋商品名」の商標。産地の組合等が特許庁に登録した地域ブランドです。商標登録第5068214号権利者: 兵庫県食肉事業協同組合連合会
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