GI（地理的表示）地域団体商標
但馬牛
たじまうし
但馬牛（たじまうし）とは
産地：但馬牛は兵庫県の産品です。
分類：食肉・牛・鶏
特徴：兵庫県北部の但馬地方の山あいで長い歳月をかけ改良が重ねられた但馬牛を素牛として肥育し、A・B2等級以上に格付けされた枝肉であり、肉そのものが柔らかい。
登録：GI（地理的表示）・地域団体商標
- 産地
- 兵庫県
- カテゴリ
- 食肉・牛・鶏
- GI区分
- 第2類 生鮮肉類 牛肉
但馬牛の読み方・産地（どこの県？）
但馬牛の特徴
兵庫県北部の但馬地方の山あいで長い歳月をかけ改良が重ねられた但馬牛を素牛として肥育し、A・B2等級以上に格付けされた枝肉であり、肉そのものが柔らかい。
地域との結び付き
素牛である但馬牛は、約1200年も昔から兵庫県北部の但馬地方の山あいで農耕に用いられた役牛が由来。明治期に肉牛として遺伝的に良質な血統であることが認識された。兵庫県の県有種雄牛のみを歴代に亘り交配し、長い歳月をかけ改良が重ねられた種雄牛と同じく県内の但馬牛を交配した良質な肉質の肉用牛。
出典: 農林水産省「地理的表示（GI）保護制度 登録産品情報」（登録ページ）
但馬牛の歴史
約1200年も昔から、兵庫県北部の但馬地方の山あいで農耕に用いられてきた役牛が、但馬牛の由来です。明治期には、肉牛として遺伝的に良質な血統であることが認識されました。以後、兵庫県の県有種雄牛のみを歴代にわたり交配し、長い歳月をかけて改良が重ねられ、肉そのものが柔らかい良質な肉用牛として今日まで受け継がれています。
出典: 農林水産省「地理的表示（GI）保護制度 登録産品情報」をもとに要約
指定されている商品・範囲
兵庫県主に但馬地方産の和牛
公的な登録情報
- GI（地理的表示）産地と結びついた品質を国が保護する制度。農林水産省に登録された産品です。登録第2号登録日: 平成27年12月22日農林水産省の登録ページ →
- 地域団体商標「地域名＋商品名」の商標。産地の組合等が特許庁に登録した地域ブランドです。商標登録第5079367号権利者: たじま農業協同組合
- 地域団体商標「地域名＋商品名」の商標。産地の組合等が特許庁に登録した地域ブランドです。商標登録第5083161号権利者: 兵庫県食肉事業協同組合連合会
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