地域団体商標
京味噌
きょうみそ
京味噌（きょうみそ）とは
産地：京味噌は京都の産品です。
分類：調味料
登録：地域団体商標
- 産地
- 京都
- カテゴリ
- 調味料
京味噌の読み方・産地（どこの県？）
京味噌は「きょうみそ」と読みます。
京味噌は京都の産品です。
京味噌の歴史
白味噌は京都が発祥とされ、平安時代から食べられていたと伝えられます。原料の米が貴重だったため、初めは主に貴族のあいだで口にされるものでした。室町時代から安土桃山時代を経て、茶道や普茶料理、懐石料理の膳を仕上げる調味料として広く使われるようになります。別名の西京味噌は、明治維新で江戸が東京となり、京都を西京と呼ぶようになったことに由来します。
出典: 農林水産省「にっぽん伝統食図鑑／白味噌」
指定されている商品・範囲
京都産の味噌
公的な登録情報
- 地域団体商標「地域名＋商品名」の商標。産地の組合等が特許庁に登録した地域ブランドです。商標登録第5038868号権利者: 京都府味噌工業協同組合
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