地域団体商標
京漬物
きょうつけもの
京漬物（きょうつけもの）とは
産地：京漬物は京都の産品です。
分類：加工食品
登録：地域団体商標
- 産地
- 京都
- カテゴリ
- 加工食品
京漬物の読み方・産地（どこの県？）
京漬物は「きょうつけもの」と読みます。
京漬物は京都の産品です。
京漬物の歴史
塩漬け、粕漬け、味噌漬けといった手法が古くから用いられ、江戸時代になると糠漬けが加わって漬物の種類は大きく広がりました。なかでも赤紫蘇と茄子を塩漬けにした「しば漬」、蕪の一種すぐき菜を用いる「すぐき」、聖護院かぶらを薄く切って漬ける「千枚漬」は三大漬物と呼ばれ、それぞれ異なる産地と製法のもとで育ってきました。京料理を引き立てる存在として今日に伝わります。
出典: 農林水産省「にっぽん伝統食図鑑／京漬物」
指定されている商品・範囲
京都府産の野菜の漬物
公的な登録情報
- 地域団体商標「地域名＋商品名」の商標。産地の組合等が特許庁に登録した地域ブランドです。商標登録第5009700号権利者: 京都府漬物協同組合
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