地域団体商標
京都名産すぐき
きょうとめいさんすぐき
京都名産すぐき（きょうとめいさんすぐき）とは
産地：京都名産すぐきは京都の産品です。
分類：加工食品
登録：地域団体商標
- 産地
- 京都
- カテゴリ
- 加工食品
京都名産すぐきの読み方・産地（どこの県？）
京都名産すぐきは「きょうとめいさんすぐき」と読みます。
京都名産すぐきは京都の産品です。
京都名産すぐきの歴史
上賀茂神社に奉仕する社家が種子を得て育てたことが始まりと伝えられ、塩だけで漬け込む製法は江戸時代初期に整いました。当初は社家のみが手がけ、御所へ献上される高級品で、つくり方も秘伝とされていました。江戸時代後期には周辺の農家にも広がりますが、他の村へ持ち出すことが禁じられていたため生産量はごく限られていました。明治維新を経て、ようやく市中に広く出回るようになりました。
出典: 農林水産省「うちの郷土料理／すぐき漬け 京都府」
指定されている商品・範囲
すぐきかぶらの皮をむき塩漬けし醗酵させてなる京都産のつけもの
公的な登録情報
- 地域団体商標「地域名＋商品名」の商標。産地の組合等が特許庁に登録した地域ブランドです。商標登録第5009697号権利者: 京都府漬物協同組合
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