地域団体商標
大門素麺
おおかどそうめん
大門素麺（おおかどそうめん）とは
産地：大門素麺は富山県の産品です。
分類：麺類・穀物
登録：地域団体商標
- 産地
- 富山県
- カテゴリ
- 麺類・穀物
大門素麺の読み方・産地（どこの県？）
大門素麺は「おおかどそうめん」と読みます。
大門素麺は富山県の産品です。
大門素麺の歴史
砺波市の大門集落に伝わる素麺は、嘉永元年（1848年）にさかのぼります。売薬の行商で能登の蛸島（現・珠洲市）を訪れた村の住人が、当地で前田藩の御用素麺づくりが盛んなことを知り、村へ伝えました。これを受けて村から人が蛸島へ出向いて製法を習い覚え、有志が農家の冬の副業として素麺づくりを始めたのが起こりです。丸髷のように丸めた形で包むため「まるまげ素麺」とも呼ばれます。昭和初期の最盛期には60軒以上が手がけていましたが、生産者は大きく減りました。それでも寒風を生かす手延べの製法と味は、いまも大門の作り手が守り続けています。
出典: 農林水産省（にっぽん伝統食図鑑・大門素麺）
指定されている商品・範囲
富山県砺波市大門産のそうめんのめん
公的な登録情報
- 地域団体商標「地域名＋商品名」の商標。産地の組合等が特許庁に登録した地域ブランドです。商標登録第5419087号権利者: となみ野農業協同組合
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