仙台せり
せんだいせり
仙台せり（せんだいせり）とは
産地：仙台せりは宮城県の産品です。
分類：野菜
特徴：葉茎の鮮やかな緑色と根の白さとのコントラストが美しく、さわやかな香りと豊かな味わい、シャキシャキとした歯切れのよい食感を有する。伝統行事や郷土料理に用いられ、地域の風習や食文化に欠…くわしく
登録：GI（地理的表示）
- 産地
- 宮城県
- カテゴリ
- 野菜
- GI区分
- 第1類 農産物類 野菜類（せり）
仙台せりの読み方・産地（どこの県？）
仙台せりの特徴
葉茎の鮮やかな緑色と根の白さとのコントラストが美しく、さわやかな香りと豊かな味わい、シャキシャキとした歯切れのよい食感を有する。伝統行事や郷土料理に用いられ、地域の風習や食文化に欠かせない伝統食材として定着している。
地域との結び付き
江戸時代に名取川の伏流水が生んだ湿地帯に自生する「せり」を改良して栽培したのが始まり。その後も選抜を続け育成した品種を用い、豊富な伏流水をいかした栽培と徹底した出荷管理を実施。伊達政宗公が「せり」について詠んだ句が残っているほか、古くから「せり」の産地として全国的に有名で、「仙台雑煮」などの伝統料理や日常的な料理にも使われてきた。近年では、根まで丸ごと食べる「せり鍋」が仙台名物となっている。
出典: 農林水産省「地理的表示（GI）保護制度 登録産品情報」（登録ページ）
仙台せりの歴史
江戸時代、名取川の伏流水が生んだ湿地帯に自生する「せり」を改良して栽培したのが始まりです。その後も選抜を続けて品種を育成し、豊富な伏流水をいかした栽培と徹底した出荷管理が行われてきました。伊達政宗公が「せり」について詠んだ句が残っているほか、古くから産地として全国的に有名で、「仙台雑煮」などの伝統料理や日常的な料理にも使われ、近年では根まで丸ごと食べる「せり鍋」が仙台名物となっています。
出典: 農林水産省「地理的表示（GI）保護制度 登録産品情報」をもとに要約
公的な登録情報
- GI（地理的表示）産地と結びついた品質を国が保護する制度。農林水産省に登録された産品です。登録第149号登録日: 令和6年3月27日農林水産省の登録ページ →
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