地域団体商標
若狭ぐじ
わかさぐじ
若狭ぐじ（わかさぐじ）とは
産地：若狭ぐじは福井県の産品です。
分類：水産食品
登録：地域団体商標
- 産地
- 福井県
- カテゴリ
- 水産食品
若狭ぐじの読み方・産地（どこの県？）
若狭ぐじは「わかさぐじ」と読みます。
若狭ぐじは福井県の産品です。
若狭ぐじの歴史
若狭湾を抱く福井県の若狭は、朝廷へ食材を納めることを許された「御食国」と呼ばれた地域です。アマダイは中世からおもにこの若狭で獲られ、陸路で京都へ運ばれて京料理の高級食材として扱われてきました。「ぐじ」という名は、角ばった頭の形にちなむ「屈頭魚」がなまったものと伝えられます。現在は釣りや延縄で漁獲されたアカアマダイのうち、500グラム以上で鮮度や外観の基準を満たしたものだけを「若狭ぐじ」と呼び、水揚げした港と船の名を記したラベルを付けて出荷しています。
出典: 福井県「御食国の美しき至宝『若狭ぐじ』」
指定されている商品・範囲
若狭湾で漁獲されたアカアマダイ（生きているものを除く。）／若狭湾で漁獲されたアカアマダイ（生きているものに限る。）
公的な登録情報
- 地域団体商標「地域名＋商品名」の商標。産地の組合等が特許庁に登録した地域ブランドです。商標登録第5089308号権利者: 福井県漁業協同組合連合会
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