地域団体商標
江戸甘味噌
えどあまみそ
江戸甘味噌（えどあまみそ）とは
産地：江戸甘味噌は東京都の産品です。
分類：調味料
登録：地域団体商標
- 産地
- 東京都
- カテゴリ
- 調味料
江戸甘味噌の読み方・産地（どこの県？）
江戸甘味噌は「えどあまみそ」と読みます。
江戸甘味噌は東京都の産品です。
江戸甘味噌の歴史
江戸に幕府が開かれたころ、徳川家康が郷里三河の味噌のこくと、京の白味噌の上品な甘みを兼ね備えた味噌を造らせたのが始まりと伝えられます。米麹をふんだんに使う仕込みから、つやのある濃い赤褐色と塩けの少ない甘い味わいが生まれ、江戸の町で親しまれる味となりました。今も東京の伝統的な製法で造られたものは都の地域特産品として認証されており、明治18年創業の蔵をはじめ代々続く醸造元が、江戸伝来のこの甘味噌を受け継いでいます。
出典: 東京都地域特産品認証食品「あぶまた 江戸甘味噌」
指定されている商品・範囲
東京産の甘口みそ
公的な登録情報
- 地域団体商標「地域名＋商品名」の商標。産地の組合等が特許庁に登録した地域ブランドです。商標登録第5002296号権利者: 東京都味噌工業協同組合
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