地域団体商標
仙台味噌
せんだいみそ
仙台味噌（せんだいみそ）とは
産地：仙台味噌は宮城県の産品です。
分類：調味料
登録：地域団体商標
- 産地
- 宮城県
- カテゴリ
- 調味料
仙台味噌の読み方・産地（どこの県？）
仙台味噌は「せんだいみそ」と読みます。
仙台味噌は宮城県の産品です。
仙台味噌の歴史
豊臣秀吉の朝鮮出兵の折、伊達政宗が持参した味噌は他藩のものより傷みにくく、諸大名の間で評判になったと伝えられます。政宗が仙台藩を開くと、軍用の味噌を他に頼らず自給するため、城下に「御塩噌蔵（おえんそぐら）」と呼ばれる味噌工場を建て、製造と運営を城下の商人に任せました。これが仙台味噌の始まりとされます。17世紀半ばには江戸に常駐する藩士のために大井の下屋敷でも同じ製法で仕込まれ、余剰分が江戸の味噌問屋に買い請けられて、仙台味噌の名は江戸中に広まりました。
出典: 農林水産省「にっぽん伝統食図鑑／仙台味噌」
指定されている商品・範囲
仙台藩に由来する製法により仙台を中心とした宮城県の地域内で生産されたみそ
公的な登録情報
- 地域団体商標「地域名＋商品名」の商標。産地の組合等が特許庁に登録した地域ブランドです。商標登録第5032789号権利者: 宮城県味噌醤油工業協同組合
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