高山きゅうり
たかやまきゅうり
高山きゅうり（たかやまきゅうり）とは
産地：高山きゅうりは群馬県の産品です。
分類：野菜
特徴：一般的な「きゅうり」の3～4倍と大きく、淡い黄緑色で白くかすれた外観を呈し、青臭さが控えめで、生食ではシャキシャキとした歯ごたえと、炒めても独特の食感とみずみずしさがある。独特の形…くわしく
登録：GI（地理的表示）
- 産地
- 群馬県
- カテゴリ
- 野菜
- GI区分
- 第1類 農産物類 野菜類(きゅうり)
高山きゅうりの読み方・産地（どこの県？）
高山きゅうりの特徴
一般的な「きゅうり」の3～4倍と大きく、淡い黄緑色で白くかすれた外観を呈し、青臭さが控えめで、生食ではシャキシャキとした歯ごたえと、炒めても独特の食感とみずみずしさがある。 独特の形態と食味を求め、遠方よりわざわざ買い求めに来る者も多く、さらに近年では、大手流通・宅配業者を通じ全国規模で認知が広がっている。
地域との結び付き
1000m級の山々に囲まれた中山間の集落において、150年以上前から受け継がれてきた在来品種。 郷土料理の「冷や汁」や「炊き寄せ」等に不可欠な食材であり、近年は学校給食にも使用されるなど、地域の食文化に定着している。
出典: 農林水産省「地理的表示（GI）保護制度 登録産品情報」（登録ページ）
高山きゅうりの歴史
1000m級の山々に囲まれた中山間の集落で、150年以上前から受け継がれてきた在来品種が「高山きゅうり」です。郷土料理の「冷や汁」や「炊き寄せ」等に不可欠な食材として親しまれ、近年は学校給食にも使用されるなど、地域の食文化に深く定着しています。その独特の形態と食味を求めて遠方からわざわざ買い求めに来る人も多く、大手流通・宅配業者を通じて全国規模で認知が広がっています。
出典: 農林水産省「地理的表示（GI）保護制度 登録産品情報」をもとに要約
公的な登録情報
- GI（地理的表示）産地と結びついた品質を国が保護する制度。農林水産省に登録された産品です。登録第163号登録日: 令和7年3月18日農林水産省の登録ページ →
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