ちんすこう
ちんすこう
ちんすこう（ちんすこう）とは
産地：ちんすこうは沖縄県の産品です。
分類：菓子
特徴：「ちんすこう」は、サクサクとした食感と口溶けの良さを併せもち、濃厚で独特の風味をもつ沖縄の伝統的な焼き菓子である。そのルーツは琉球王朝時代までさかのぼり、現在は沖縄らしい土産品とし…くわしく
登録：GI（地理的表示）
- 産地
- 沖縄県
- カテゴリ
- 菓子
- GI区分
- 第10類 パン類及び菓子類 菓子類（焼き菓子）
ちんすこうの読み方・産地（どこの県？）
ちんすこうの特徴
「ちんすこう」は、サクサクとした食感と口溶けの良さを併せもち、濃厚で独特の風味をもつ沖縄の伝統的な焼き菓子である。そのルーツは琉球王朝時代までさかのぼり、現在は沖縄らしい土産品として人気が高く、全国的な知名度を有している。
地域との結び付き
琉球王朝時代に首里城内で作られていた琉球独自の伝統菓子をベースにして、王朝最後の宮廷料理人の子孫が考案した焼き菓子である。古くから養豚が盛んで、豚を余すところなく食する食文化が根付いていたことから、主原料に、オレイン酸が多く酸化しにくいラードを使用し、このことが「ちんすこう」の味にコクや深みを与えている。
出典: 農林水産省「地理的表示（GI）保護制度 登録産品情報」（登録ページ）
ちんすこうの歴史
ちんすこうのルーツは琉球王朝時代までさかのぼります。首里城内で作られていた琉球独自の伝統菓子をベースに、王朝最後の宮廷料理人の子孫が考案した焼き菓子です。沖縄では古くから養豚が盛んで、豚を余すところなく食する食文化が根付いていたことから、主原料には酸化しにくいラードが使われ、これが味にコクや深みを与えています。今では沖縄らしい土産品として人気が高く、全国的な知名度を得ています。
出典: 農林水産省「地理的表示（GI）保護制度 登録産品情報」をもとに要約
公的な登録情報
- GI（地理的表示）産地と結びついた品質を国が保護する制度。農林水産省に登録された産品です。登録第155号登録日: 令和6年8月27日農林水産省の登録ページ →
ちんすこうの作り手・生産者の方へ
このページに、作り手としてあなたの会社を掲載できます。
掲載について見る日本製の話を、毎日ひとつ。
産地・作り手・公的な登録の話を、純JAPANの公式Xで発信しています。