GI（地理的表示）
二子さといも
ふたごさといも
二子さといも（ふたごさといも）とは
産地：二子さといもは岩手県の産品です。
分類：野菜
特徴：味が濃く、食感は滑らか。柔らかいが強い粘り気があり、煮崩れしない。粒ぞろいが良く大玉。
登録：GI（地理的表示）
- 産地
- 岩手県
- カテゴリ
- 野菜
- GI区分
- 第2類 野菜類 さといも
二子さといもの読み方・産地（どこの県？）
二子さといもの特徴
味が濃く、食感は滑らか。柔らかいが強い粘り気があり、煮崩れしない。粒ぞろいが良く大玉。
地域との結び付き
生産地は、北上川の氾濫によって形成された水はけが良く肥沃な土壌で耕土も深いことから、根を張るさといもの栽培に適している。貯蔵が難しい種芋を保存技術を伝承するとともに、種芋の保存に失敗した場合には、生産者がお互いに種芋を融通する習慣が古くから定着。先祖から受け継いだ技術と種芋を地域全体で守り続けている。
出典: 農林水産省「地理的表示（GI）保護制度 登録産品情報」（登録ページ）
二子さといもの歴史
北上川の氾濫によって形成された水はけの良い肥沃な土壌は耕土も深く、根を張るさといもの栽培に適しています。この土地で育まれてきた二子さといもには、貯蔵が難しい種芋の保存技術を伝承するとともに、保存に失敗した場合には生産者同士でお互いに種芋を融通し合うという習慣が古くから定着してきました。先祖から受け継いだ技術と種芋を、地域全体で守り続けています。
出典: 農林水産省「地理的表示（GI）保護制度 登録産品情報」をもとに要約
公的な登録情報
- GI（地理的表示）産地と結びついた品質を国が保護する制度。農林水産省に登録された産品です。登録第68号登録日: 平成30年9月27日農林水産省の登録ページ →
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