GI（地理的表示）
前沢牛
まえさわぎゅう
前沢牛（まえさわぎゅう）とは
産地：前沢牛は岩手県の産品です。
分類：食肉・牛・鶏
特徴：上質できめ細やかな霜降りで、しっとりした肉質。脂はしつこくなく上質な香りが口の中に広がり、肉が溶けるように感じられる。全国肉用牛枝肉共励会においては、全国最多となる通算6回の名誉賞…くわしく
登録：GI（地理的表示）
- 産地
- 岩手県
- カテゴリ
- 食肉・牛・鶏
- GI区分
- 第6類 生鮮肉類 牛肉
前沢牛の読み方・産地（どこの県？）
前沢牛の特徴
上質できめ細やかな霜降りで、しっとりした肉質。脂はしつこくなく上質な香りが口の中に広がり、肉が溶けるように感じられる。全国肉用牛枝肉共励会においては、全国最多となる通算6回の名誉賞（農林水産大臣賞）を受賞するなど、数々の受賞歴を有する。
地域との結び付き
雪解け水が豊富で米づくりに適しており、良質で清潔な稲わらの供給が可能。牛の肥育を始めた昭和40年代は生産技術が未熟であったが、地域のリーダー育成や飼養管理研修など、地域が一丸となって生産技術の向上に取り組み続けた結果、東の横綱「前沢牛」として全国的な知名度を有するに至った。
出典: 農林水産省「地理的表示（GI）保護制度 登録産品情報」（登録ページ）
前沢牛の歴史
前沢で牛の肥育が始まったのは、昭和40年代のことです。当時は生産技術が未熟でしたが、地域のリーダー育成や飼養管理研修など、地域が一丸となって生産技術の向上に取り組み続けた結果、東の横綱「前沢牛」として全国的な知名度を有するに至りました。全国肉用牛枝肉共励会では、全国最多となる通算6回の名誉賞（農林水産大臣賞）を受賞しています。
出典: 農林水産省「地理的表示（GI）保護制度 登録産品情報」をもとに要約
公的な登録情報
- GI（地理的表示）産地と結びついた品質を国が保護する制度。農林水産省に登録された産品です。登録第28号登録日: 平成29年3月3日農林水産省の登録ページ →
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