GI（地理的表示）地域団体商標
吉川ナス
よしかわなす
吉川ナス（よしかわなす）とは
産地：吉川ナスは福井県の産品です。
分類：野菜
特徴：吉川ナスは、光沢のある黒紫色をした直径10cmほどの大きさの楕円～やや巾着型をした、肉質が緻密な丸ナスである。水分量が多いため、火を通すととろみのある食感が生まれ、煮崩れしにくく、…くわしく
登録：GI（地理的表示）・地域団体商標
- 産地
- 福井県
- カテゴリ
- 野菜
- GI区分
- 第1類 農産物類 野菜類（なす）
吉川ナスの読み方・産地（どこの県？）
吉川ナスの特徴
吉川ナスは、光沢のある黒紫色をした直径10cmほどの大きさの楕円～やや巾着型をした、肉質が緻密な丸ナスである。水分量が多いため、火を通すととろみのある食感が生まれ、煮崩れしにくく、味が濃く大果で独特の形をしていることから、料亭やレストランで使用される。
地域との結び付き
吉川ナスは、鯖江市の旧吉川村一帯で栽培されていたナスであり、現在まで品種改良されることなく継承されてきた。
出典: 農林水産省「地理的表示（GI）保護制度 登録産品情報」（登録ページ）
吉川ナスの歴史
鯖江市の旧吉川村一帯で栽培されてきたナスが、吉川ナスです。現在まで品種改良されることなく、そのまま継承されてきました。光沢のある黒紫色をした直径10cmほどの丸ナスで、水分量が多いため火を通すととろみのある食感が生まれ、煮崩れしにくく味が濃いことから、料亭やレストランでも使用されています。改良の手を加えずに受け継がれてきたことが、この独特の個性を今に伝えています。
出典: 農林水産省「地理的表示（GI）保護制度 登録産品情報」をもとに要約
指定されている商品・範囲
福井県鯖江市旧吉川村の地域を含む福井県鯖江市産のなす
公的な登録情報
- GI（地理的表示）産地と結びついた品質を国が保護する制度。農林水産省に登録された産品です。登録第14号登録日: 平成28年7月12日農林水産省の登録ページ →
- 地域団体商標「地域名＋商品名」の商標。産地の組合等が特許庁に登録した地域ブランドです。商標登録第6688875号権利者: 福井県農業協同組合
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