地域団体商標
富山名産 昆布巻かまぼこ
とやまめいさん こんぶまきかまぼこ
富山名産 昆布巻かまぼこ（とやまめいさん こんぶまきかまぼこ）とは
産地：富山名産 昆布巻かまぼこは富山県の産品です。
分類：加工食品
登録：地域団体商標
- 産地
- 富山県
- カテゴリ
- 加工食品
富山名産 昆布巻かまぼこの読み方・産地（どこの県？）
富山名産 昆布巻かまぼこは「とやまめいさん こんぶまきかまぼこ」と読みます。
富山名産 昆布巻かまぼこは富山県の産品です。
富山名産 昆布巻かまぼこの歴史
富山湾に注ぐ川の河口一帯は、江戸時代に加賀藩の米倉が置かれ、北前船の寄港地としてにぎわいました。北海道から昆布が大量に運び込まれた結果、昆布は富山の食卓に欠かせない素材となり、昆布締めやとろろ昆布などの食文化が育ちます。江戸時代後期には昆布巻きが広まり、その考え方を応用して、板の代わりに昆布で魚のすり身を巻き、蒸し上げたものが生まれました。これが昆布巻かまぼこです。昆布のうま味が全体に回り、切り口も美しいことから藩主への献上品にも用いられたと伝えられ、のちに赤や青のすり身を巻き込む色巻きも作られるようになりました。
出典: 農林水産省（にっぽん伝統食図鑑・巻きかまぼこ）
指定されている商品・範囲
富山県内の地域で生産される昆布巻かまぼこ
公的な登録情報
- 地域団体商標「地域名＋商品名」の商標。産地の組合等が特許庁に登録した地域ブランドです。商標登録第5134961号権利者: 富山県蒲鉾水産加工業協同組合
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