宍道湖産ヤマトシジミ
しんじこさんやまとしじみ
宍道湖産ヤマトシジミ（しんじこさんやまとしじみ）とは
産地：宍道湖産ヤマトシジミは島根県の産品です。
分類：水産食品
特徴：粒が大きく肉厚で、ミネラルやアミノ酸を豊富に含み、食べて美味しい天然の健康食として需要者から高く評価されている。家庭の食卓や飲食店の定番メニューである郷土料理の「しじみ汁」や「すま…くわしく
登録：GI（地理的表示）
- 産地
- 島根県
- カテゴリ
- 水産食品
- GI区分
- 第4類 水産物類
宍道湖産ヤマトシジミの読み方・産地（どこの県？）
宍道湖産ヤマトシジミの特徴
粒が大きく肉厚で、ミネラルやアミノ酸を豊富に含み、食べて美味しい天然の健康食として需要者から高く評価されている。家庭の食卓や飲食店の定番メニューである郷土料理の「しじみ汁」や「すまし汁」に欠かせない食材で、島根県の味覚を代表する産品である。
地域との結び付き
宍道湖は、塩分が海水の10分の1程度の汽水湖であり、周辺河川から多くの栄養分が流れ込むことで餌となる植物プランクトンが豊富に発生するなどヤマトシジミに適した自然条件を有する。江戸時代には、松江藩の「御用しじみ」とされており、古くから庶民の味としても親しまれてきた。昭和56年には日本一の漁獲量となり、令和6年現在、松江市の1世帯当たりしじみ購入量は、14年連続全国1位である。
出典: 農林水産省「地理的表示（GI）保護制度 登録産品情報」（登録ページ）
宍道湖産ヤマトシジミの歴史
宍道湖は塩分が海水の10分の1程度の汽水湖で、周辺河川から多くの栄養分が流れ込むことで餌となる植物プランクトンが豊富に発生する、ヤマトシジミに適した環境です。ここで獲れるしじみは江戸時代には松江藩の「御用しじみ」とされ、古くから庶民の味としても親しまれてきました。昭和56年には日本一の漁獲量となり、令和6年現在、松江市の1世帯当たりしじみ購入量は14年連続で全国1位となっています。
出典: 農林水産省「地理的表示（GI）保護制度 登録産品情報」をもとに要約
公的な登録情報
- GI（地理的表示）産地と結びついた品質を国が保護する制度。農林水産省に登録された産品です。登録第171号登録日: 令和7年11月17日農林水産省の登録ページ →
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