地域団体商標
若狭かれい
わかさかれい
若狭かれい（わかさかれい）とは
産地：若狭かれいは福井県の産品です。
分類：加工食品
登録：地域団体商標
- 産地
- 福井県
- カテゴリ
- 加工食品
若狭かれいの読み方・産地（どこの県？）
若狭かれいは「わかさかれい」と読みます。
若狭かれいは福井県の産品です。
若狭かれいの歴史
若狭湾でとれるヤナギムシガレイを干した若狭かれいは、京の都と深く結びついた歴史をもちます。若狭は朝廷へ海の産物を届ける「御食国」とされ、鯖街道を通じて生干しの魚が京都へ運ばれてきました。江戸時代中期の書物『日本山海名産図会』にも、数ある干物のなかで格別の美味として書き留められています。1985年からは毎年12月に、厳選された若狭かれいが宮内庁を通じて皇室へ献上されており、その報せは小浜に冬の訪れを告げる話題になっています。塩加減と干し具合を見極める技が、産地の手で受け継がれています。
出典: 小浜市（若狭かれい）／福井県
指定されている商品・範囲
若狭湾産ヤナギムシカレイの干物
公的な登録情報
- 地域団体商標「地域名＋商品名」の商標。産地の組合等が特許庁に登録した地域ブランドです。商標登録第5039793号権利者: 小浜市食品加工協同組合小浜魚商協同組合
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