大口れんこん
おおくちれんこん
大口れんこん（おおくちれんこん）とは
産地：大口れんこんは新潟県の産品です。
分類：野菜
特徴：厳しい出荷基準により、傷みがなく、穴に一切泥が入っていないれんこんを出荷しており、調理しても白い果肉の黒紫色化が起こりにくい。果肉の白さや、食感がシャキシャキとして歯ごたえがあり、…くわしく
登録：GI（地理的表示）
- 産地
- 新潟県
- カテゴリ
- 野菜
- GI区分
- 第1類 農産物類 野菜類（れんこん）
大口れんこんの読み方・産地（どこの県？）
大口れんこんは「おおくちれんこん」と読みます。
大口れんこんは新潟県の産品です。
生産地の範囲: 明治22年3月31日における行政区画名としての新潟県南蒲原郡大口村、池之島村、押切新田、思川新田、大曲戸村、大曲戸新田、 灰島新田、中興野、坪根村（現長岡市中之島上通地区）（出典: 農林水産省 GI登録情報）
大口れんこんの特徴
厳しい出荷基準により、傷みがなく、穴に一切泥が入っていないれんこんを出荷しており、調理しても白い果肉の黒紫色化が起こりにくい。果肉の白さや、食感がシャキシャキとして歯ごたえがあり、甘み・旨味・風味を感じられる点が評価され、産地指定での注文が増加している。
地域との結び付き
れんこんは高温性植物で、経済栽培限界は、茨城県、栃木県以南と言われるが、生産地区は古くからガス田や温泉開発が行われており、地下水温が市内平均より高めなため、その地下水を利用することで、れんこん栽培が可能となっている。
出典: 農林水産省「地理的表示（GI）保護制度 登録産品情報」（登録ページ）
大口れんこんの歴史
れんこんは高温性植物で、経済栽培の限界は茨城県・栃木県以南と言われています。それでもこの地でれんこん作りが可能になったのは、生産地区で古くからガス田や温泉開発が行われてきたためです。地下水温が市内平均より高めであることから、その地下水を利用することでれんこん栽培が実現しました。厳しい出荷基準のもと、穴に一切泥が入っていないれんこんを出荷しており、白い果肉とシャキシャキした食感が評価され、産地指定での注文が増えています。
出典: 農林水産省「地理的表示（GI）保護制度 登録産品情報」をもとに要約
公的な登録情報
- GI（地理的表示）産地と結びついた品質を国が保護する制度。農林水産省に登録された産品です。登録第109号登録日: 令和3年5月31日農林水産省の登録ページ →
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