十勝ラクレット
とかちらくれっと
十勝ラクレット（とかちらくれっと）とは
産地：十勝ラクレットは北海道の産品です。
分類：牛乳・乳製品
特徴：ナッツや干し草のような熟れた芳醇な香りとさわやかなミルクの香りが感じられるが、刺激臭が少なく、日本人の嗜好に合うさっぱりした食味として需要者から高く評価されている。
登録：GI（地理的表示）
- 産地
- 北海道
- カテゴリ
- 牛乳・乳製品
- GI区分
- 第6類 畜産加工品類 酪農製品類（ナチュラルチーズ）
十勝ラクレットの読み方・産地（どこの県？）
十勝ラクレットは「とかちらくれっと」と読みます。
十勝ラクレットは北海道の産品です。
生産地の範囲: 北海道帯広市、河東郡音更町、士幌町、上士幌町、鹿追町、上川郡新得町、清水町、河西郡芽室町、中札内村、更別村、広尾郡大樹町、広尾町、中川郡幕別町、池田町、豊頃町、本別町、足寄郡足寄町、陸別町及び十勝郡浦幌町（出典: 農林水産省 GI登録情報）
十勝ラクレットの特徴
ナッツや干し草のような熟れた芳醇な香りとさわやかなミルクの香りが感じられるが、刺激臭が少なく、日本人の嗜好に合うさっぱりした食味として需要者から高く評価されている。
地域との結び付き
古くから広大な農地を生かした酪農経営が地域に根付き、食品の製造や保存に最適である冷涼な気候のもと、チーズ製造が定着しており、ラクレットでは国内最大の生産地を確立している。十勝地域の軟水を使用した磨き等の製造工程確立により、日本人の嗜好に合ったラクレットを生産している。
出典: 農林水産省「地理的表示（GI）保護制度 登録産品情報」（登録ページ）
十勝ラクレットの歴史
広大な農地を生かした酪農経営が古くから地域に根付いてきました。食品の製造や保存に最適な冷涼な気候のもとでチーズづくりが定着し、ラクレットでは国内最大の生産地となっています。十勝地域の軟水を使った磨きなどの製造工程を確立することで、刺激臭が少なく日本人の嗜好に合った、さっぱりとした食味のラクレットを生み出しています。
出典: 農林水産省「地理的表示（GI）保護制度 登録産品情報」をもとに要約
公的な登録情報
- GI（地理的表示）産地と結びついた品質を国が保護する制度。農林水産省に登録された産品です。登録第128号登録日: 令和5年3月31日農林水産省の登録ページ →
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