日本茶
にほんちゃ
日本茶（にほんちゃ）とは
産地：日本茶は特定の県に限らず、日本各地で生産されています。
分類：茶
特徴：日本産の茶葉を原料とし、日本国内で加工した「茶」。まろやかな味わいとさわやかな渋み、豊かな香りや綺麗な水色（すいしょく）が需要者から高く評価されている。茶道を確立させ、和食や和菓子…くわしく
登録：GI（地理的表示）
- 産地
- 全国
- カテゴリ
- 茶
- GI区分
- 第5類 農産加工品類
日本茶の読み方・産地（どこの県？）
日本茶は「にほんちゃ」と読みます。
日本茶は特定の県に限らず、日本各地で生産されています。
生産地の範囲: 日本国（出典: 農林水産省 GI登録情報）
日本茶の特徴
日本産の茶葉を原料とし、日本国内で加工した「茶」。まろやかな味わいとさわやかな渋み、豊かな香りや綺麗な水色（すいしょく）が需要者から高く評価されている。茶道を確立させ、和食や和菓子などとの相性の良さから日常的な喫茶習慣としても浸透。国内のみならず海外でも人気を博している。
地域との結び付き
原料茶葉の主産地は、平均気温や降水量がチャの栽培に適した自然条件であり、一番茶から秋冬番茶までの栽培が可能である。鎌倉時代には茶園としての管理栽培が行われ、室町・安土桃山時代に茶道の文化が確立し、江戸時代に煎茶の製法が生み出され喫茶習慣が浸透した。明治時代には手揉みに変わる機械製茶の技術が確立され高品質な日本茶が生産され、輸出産業を牽引し、日本茶の文化が世界に伝わった。
出典: 農林水産省「地理的表示（GI）保護制度 登録産品情報」（登録ページ）
日本茶の歴史
日本の茶は、鎌倉時代には茶園としての管理栽培が行われていました。室町・安土桃山時代に茶道の文化が確立し、江戸時代には煎茶の製法が生み出されて喫茶習慣が浸透。明治時代には手揉みに変わる機械製茶の技術が確立されて高品質な日本茶が生産され、輸出産業を牽引し、日本茶の文化は世界へと伝わりました。和食や和菓子との相性の良さから、今も日常的な喫茶習慣として親しまれ、海外でも人気を博しています。
出典: 農林水産省「地理的表示（GI）保護制度 登録産品情報」をもとに要約
公的な登録情報
- GI（地理的表示）産地と結びついた品質を国が保護する制度。農林水産省に登録された産品です。登録第179号登録日: 令和8年7月10日農林水産省の登録ページ →
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